Sofia Zagert
Soy Sofía. Estudié Artes Visuales en la Universidad del Arte durante varios años y me dediqué a la pintura por otros años. Trabajé 6 años en una marca argentina de artesanos muy conocida dedicándome al área de confección de mallas de reloj exclusivos para una marca suiza. Allí desarrollé mucho mi lenguaje visual y en la realización artesanal del detalle.
Por diferentes motivos empecé a dejar de consumir gluten y esto me llevó a la curiosidad por otro tipo de alimentación, asi que realicé el curso de cocina para celíacos en el Instituto Argentino de Gastronomía, enel año 2018. A partir de ese momento descubrí un mundo completamente nuevo y apasionante: cocinar con harimas sin tacc.
Empecé a probar, a investigar, a intentar hacer recetas que sean igual de ricas que las que contenían harina de trigo, y para mí sorpresa, las iba consiguiendo. Y asi también, nació el emprendimiento.
La curiosidad, mi corazón y mente artesanal, las ganas de crear, me llevaron a armar un proyecto que no sólo se trate de hacer pastelería sin gluten, sino llevar en texturas, sabores y esencia que la cocina,en este caso sin gluten, puede ser un puente para conunicar, transformar, crear.
Luego comencé a hacer un curso, y después otro, y asi. Empecé a conocer y a meterme más en este mundo todavía con tan poco espacip y voz. Pero acá estoy, con muchas ideas y pasión.
Soy Sofi, una artesana y pintora que encontró en el cocinar con muchas harinas sin gluten, un manojo de óleos de diferentes texturas para pintar, para hacer cosas ricas, naturales y sin tacc. Y encontrando en este emprendimiento jn espacio donde cocinar también es un proceso creativo y lleno de vida.
